La Casina di Alice - Vegetariano

Tempeh marinato con vino, tamari e aromi. Servito con porro al vapore e poi piastrato, olio al prezzemolo, fonduta al pepe, spaghetti di barbabietola marinati e chutney di finocchio

Serviti con salsa ai pomodorini, olive taggiasche e capperi* e scaglie di formaggio vegetale al pepe

Seitan marinato e piastrato, servito con salsa di fichi e noci, pere sfumate al vino rosso e insalata riccia scottata

Riso varietà Karbor mantecato in crema di cavolfiore al limone, con uva confit e crema di verza

Tagliere dei nostri formaggi vegan morbidi e a pasta dura serviti con una finta mortadella, marmellata e mostarda, giardiniera e chips di verdure

Linguine del pastificio Mancini mantecate con burro vegetale al tartufo, crumble croccante di pane aromatico, noci tostate e semi, servite su crema di porcini e con cialda croccante di cavolo nero

Radicchio cotto a bassa temperatura e poi piastrato, accompagnato da formaggino cremoso ai pomodori secchi e salsa al miso e dashi. Completano il piatto mele spadellate al rosmarino, noci e chips di pane

Disco di sedano rapa arrostito al forno con pesto di cavolo nero, cilindretto di borlotti marinati, pleurotus piastrato, arancia e il suo succo. Completa il piatto un olio aromatico

Cubi di zucca cotti a bassa temperatura, poi glassati e piastrati. Serviti con hummus di cannellini, anello di pasta brisée, maionese agli anacardi, cipolla rossa in agrodolce, crema di carote allo zenzero e gocce di aceto balsamico

Seitan piastrato, Fungo pleurotus alla piastra, formaggio al limone, zucca cremosa, salsa ai porcini, mayo di anacardi e crumble di pane e semi

Burger di patate e legumi, formaggio al pepe, Insalata riccia, cipolle agrodolci, pere cbt, Pesto di cavolo nero, salsa alla verza

6 assaggi, 2 dolci a testa e 1 bottiglia di vino prosecco Valdobbiadene superiore Matiù

5 Assaggi e 1 dolce

5 assaggi e 1 dolce a testa
per 2 persone

su composta di frutti di bosco e scaglie di mandorle, senza glutine

1L

1L

senza solfiti aggiunti

senza solfiti aggiunti

75cl

75cl

senza solfiti aggiunti